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如风营销:“1元钱”菜品促销为什么不赚钱?(开店系列119)

wang 2019-12-05 1166人围观 ,发现0个评论 一元菜促销活动精准客户
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很多搞营销活动的,目的就是为了吸引人气,再赚点钱!


然而活动几天下来,却亏的一塌糊涂,那为什么有些老板做活动赚钱,而大部分却亏呢?


事实上,亏钱的老板他们做活动吸引过来的一大部分是贪小便宜的吊丝,guanggaolipin18.com/赚钱的老板则吸引的大部分是精准用户,换句话说,你在做活动的时候没有进行条件限制,认为人来的多就是好事,须不知,这种活动会让你亏得摸不着头脑。

1月菜品促销为什么不赚钱?

今天给朋家分享一个案例,关于特价1元的菜价是如何羸利的。



一般来讲,如果你看到这个活动,很多人会想,1元的特价菜等同白送,不吃那是傻子,不吃对不起自己。同行看到,1元钱的菜免费吃,一天吃你几百个上千个,不倒闭那才叫奇怪了。


但真正运好这个策略的,老板却在偷着乐!


有个餐厅老板就是这么做的,他推出了15个菜,都卖一元钱,15个菜,再怎么样,也有自己喜欢的吧!但是规定每次只能选1种菜来吃。


刚开始活动预热了一段时间,活动试着做了1天,因为老板不知道情况具体会怎么样,一天下来过来近500人,其中大部分都是吃了一元特价菜就走了,很明显的吊丝占多数,不用算账,亏的一塌糊涂。


老板原来想的就是,你过来吃饭,再怎么也会点其它菜,酒水,饮料之类的吧,可结果来的就是吊丝多,没办法,得另外想办法策划羸利方式。



活动2天之后,老板就开始改策略了,结果却从亏钱变赚钱了。


因为之前的活动是没有做条件限制的,所以来的客户不精准,于是在原基础上增加了一个条件限制,凡是48元办理会员卡,就可以点1元特价菜,会员消费其它菜品打9折,时间也上做了限制,1个星期内办理,过期不候,另外办理的会员再赠送10个1元的菜品(合计是25个1元特价菜品),也是每次消费仅限1个。


加上条件限制以后,来的客人就非常精准了,这样也就过滤掉了一些贪小便宜的群体。如果说想要锁定的客户更精准,根据自己身的定位,客户的接受程度适当做调整就可以了。


我们来一起分析:如果说你经常去这家餐厅吃饭的,这个活动对你来讲,只有好处没坏处,如果是新客户,48元办理一张,价格也不贵,随便消费一次也不止48元,更重要的是1元的菜口非常有诱惑力吧!




那餐厅有什么利益呢?



1:通过会员卡,锁定了精准客户


2:48元客户得到累计25个1元菜品,相当于到店消费至少达到一半吧12次消费,餐厅通过其它菜品,套餐等羸利。


3:因为客人首先办理了会员卡,每次比如消费80元,那么相当于实际给客户优惠了一个1元特价菜,成本可以核算为:40元成本+10元特价菜成本。羸利基本每次可以达到30元,但最重要的是锁定了客户长期消费。


4:后续还可以通过会员客户再次营销。


当然,我认为这里还有很多的可能性,比如会员转介绍进行裂变,或者再加上超值礼品赠送等,效果会更好。

气球

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