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如风营销:开个凉皮店,人家是这样赚钱的(开店系列102)

wang 2019-09-24 1520人围观 ,发现0个评论 开个凉皮店怎么赚钱凉皮店吸引客人的办法开店店铺营销赚钱思维思路店铺饭店
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凉皮是一种传统的民间小吃,长期以来深受民众的喜爱,是众多小吃中人气最旺的风味美食。其火爆程度历久不衰,庞大的消费群体是其他小吃望其项背难以撼动。

开个凉皮店,人家是这样赚钱的

凉皮——是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。凉皮也分为热食和凉食,广泛流传于中国北方地区。

随着夏季的到来,凉皮也被频繁的推到大家的餐桌上。街上的凉皮摊也迅速的多了起来。这么多卖凉皮的生意好做吗?



还是那句话,同行没同利。凉皮的行市是5元一碗,地摊有卖3元一碗的,品牌店有喊到10元一碗的都不足为奇。不同的价位有不同的消费者,这是行业细分的需求存在。



大凡从事凉皮行业的,其产品货源无非有两种。一是,拿凉皮作坊的货。二是,自产自销。



我们先算一笔账。一袋面50斤,市场售价90元左右,一斤面粉可以出5份凉皮(每份约0.5斤),一袋面就可以出250份凉皮。


凉皮正常批发价1元一张(份),也就是说一袋面做成凉皮去批发可以赚毛利160元(含人工、煤气、油)。


卖凉皮的拿货价每份1元,加调料黄瓜或绿豆芽成本价应该在1.7元左右。如果零售价5元一份,每份可以赚3元左右,100份就毛赚300元,其利润非常可观。



如果自产自销,一袋面90元,可以出250份凉皮,其成本每份是0.36元,凉皮加调料加黄瓜或豆芽成本合计1元左右。2份(碗)凉皮共计成本2元,卖5元,是不是可以赚3元。


一家卖凉皮的,每天对外批发600份的凉皮,自产自销500多份凉皮,每月除去房租、人工、水电费、税费,共*****元算一下是不是还有很多赚头。


现在生意难做,街面上摆不了摊,租间店面成本很高,挣的钱都给房东了。看官是不是这样想?如果这样看问题说明你的思路很肤浅,有了项目想创业,就要拿出智慧去迎合困难并解决困难。街面上开凉皮店多的是,人家怎么能干成功,你却怕失败?因为人家想好了就去干,你却一直在想,这就是差别。




即使开了店,脑子不活也许你也赚不了钱。这家店凉皮卖5元2碗带调料,很多人都是买了打包带回去吃。在店里吃一碗是4元。老板靠的是批发走量,其目的不在零售,这就是他的精明之处。


做生意讲究的是思路策略,有些时候就要剑走偏锋,出其不意亮出奇招方可立于不败之地。如果做生意一成不变,大家的思路都一样,如何在行业内竞争,到最后无非是一败涂地关门大吉。

小生意也能赚大钱,凉皮小店也有营销


人无我有,人有我优,人优我廉,人廉我换。这是生意场上立于不败之地的16字方针。


店家凉皮5元2碗,正是以廉取量,以量取胜!生意虽小,实则暗藏计谋。

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