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在开店之前，应全面了解折扣店概念，认同度越高越容易成功。多花点时间想一想：中国的优势就是劳动密集型企业，全世界80%的鞋子在中国生产；中国是“世界工厂”，“世界工厂”的中心又在以广州为中心的珠三角地区；广州是中国最大的鞋都，那货源绝对有优势。 投入可以少些，店可以小些，装修材料可以次一些（但装修格调可不能次），但店面位置一定要处于市场人流多的地方，哪怕是在菜市场对面。 店铺内的鞋必须全部整理、摆放合理，好的陈列是鞋子的第二次设计。尤其注意：色彩、款式的搭配和协调。 

新疆羊肉串配方：1.羊肉三瘦两肥穿成一串，事先把羊肉用鸡蛋清，洋葱末拌均匀。2.烤制：先烤肉串的一面，待肉色发白，再换另一面烤。3.佐料放入：盐，辣椒面，孜然关键窍门：1，放佐料时，肉在烤制时随着滴油，会遗失一部分盐量，所以盐要一次性多撒点；2.再放孜然（随肉适当烤时间多些，孜然才出味），3.肉串快好的时候在放辣椒面（辣椒面放早了，高温下会烤焦黑）调味讲究顺序，这是新疆烤羊肉串的特点。新疆地域辽阔，南北疆饮食文化也有差异。烤肉也不相同。北疆大部分要腌制一下，南疆就是新鲜肉直接烤。辣面子可以要求加