如风营销策划--专注创业者,实体营销管理的网站-开心阅读

2025年创业自己开店的原则；掌握好可以顺风顺水1，开小店，压低投资，分散风险。2，做常规的东西，不要再弄看似新奇而一阵风的事情3，不要跟着风向走，不要跟着别人走4，别人看不上的东西不一定就不好，自己要有独立主见和分析能力，不要受周边人影响5，什么火做什么最终都是倒闭，要什么稳定，有前景，自己能做就做什么，比如做卤肉，就是因为投资小，自己能做，而且热爱，并且回本快，学起来也容易，开店压力小，生意可以多开几家，生意不好就开一家，最起码是大家常吃的，稳定的，不是那种新奇东西，而且今年被洗礼过的倒闭的

下面直接上干货，废话无多，因为直奔主题才会是你想要的；如果你想不明白；可以继续想，如果你不屑一顾，日后你会被下面的15条法则中的某一条击中；再来这里重温15条法则吧！！01丨不要跟美女合伙干餐饮。02丨身体不好，不要干餐饮，除非你要当甩手掌柜。03丨共情不共财，两共合不来。跟有感情的不谈利益，跟有利益的不谈感情。亲戚合伙干餐饮为什么总是失败？就是感情利益分不清。04丨现金为王，一定要有充足的现金流。05丨没结婚的，不要干餐饮，忙起来连谈恋爱的时间都没了。06丨夫妻店，千万不能吵架。07丨如果一定

1、不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他

一、乡村垂钓园垂钓园我想大家都不陌生吧，农村有很多的自然资源，取土后留下的大坑可以加以改造后，弄个垂钓园，里面放上点鱼就可以开始营业了，不过现在农村垂钓园太过于简单，赚钱都是通过收垂钓费来盈利，要是改变一下是不是就可以吸引很多人。举个例子，夏天可以增加冷饮，烧烤啤酒等，冬季呢可以把垂钓园用大棚盖起来，提供免费的热饮和收费的热饮，春夏秋冬是不是都可以赚到钱了。在这我只是起到抛砖引玉，具体怎么做还是靠你自己，根据实际情况来应对改变经营策略！二、乡村小菜园其实菜园也可以叫做花园，如果你自己有土地，可以

开门做生意，没有谁不想生意好的。那么，餐厅怎么才能吸引顾客，实现天天排队?目前餐饮市场上天天排队的餐厅，要么是知名小吃店，要么就是一些著名的快时尚餐厅。前者靠品质，后者则靠装修宣传以及品牌效应。那么，小餐饮经营有什么法则？1、主打单品定位法开餐饮店，进攻很重要，但是防守更重要。试问，在门槛不高的小餐饮市场，谁不会干几道菜，所以，当店开到一定规模，战场防守就很艰难。只有聚焦一道拿手菜，并且把这个拿手菜当做战略单品，不断深入去研究，不断深入去折腾，不断深入去升级，做到最终消费者认为只有这个店，这道菜

有的餐饮老板为了把生意做好，总是想尽一切办法刻意去迎合客人，朋友来吃饭，鞍前马后后、低三下四围着客人团团转。平时对员工嚣张跋扈的气势瞬间变得谄媚起来，亲自给客人端茶递水，免费送菜送酒送饮料，吃完还要打个最低折扣。甚至还见过有的老板在进客高峰期喜欢站在大门口，卑躬屈膝挤出笑脸和客人打招呼，一桌一桌去发烟，去敬酒，有时候为了把客人陪好，每天都是凌晨一两点喝得烂醉如泥才回家。殊不知你这样做，反而是害了自己，假如有一天你的一个小细节没有做好，或者是天天陪酒你身体也支撑不住了，你没有陪他们喝酒，没有给他理

普通食材怎么卖高价？做餐饮，每家餐厅都有自己的心理毛利率、净利率，都希望能高于行业平均水平，这就对菜品的定价提出了要求，需要一定的技巧。一般来说，顾客对于菜品的成本往往会有预估心理价，对于他们熟悉的菜品，超出心理价就会觉得被宰了。然而羊毛出在羊身上，利润哪里找回？当然是那些顾客不太熟悉的、新奇的菜品了。所以有的餐厅在定价方面就用这样的策略来保证自己的盈利，那就是：客人懂原材料成本的菜品，价格一定要比市场价更低更实惠；客人不懂原材料成本的菜品，价格可以贵一些。咱还是举个例子吧，同样是豆腐，普通麻婆

1、黄豆酱口味 咸鲜微辣用料： 李锦记面豉酱、泡软的黄豆各1千克，花生油250克，海天蒜蓉辣椒酱、辣椒油、芝麻油各125克，花雕酒、白糖、味精各60克，鸡粉30克，金蒜蓉、生蒜蓉、鱼露各100克。制作：1.黄豆控水，放入容器内，倒入清水没过表面，入蒸箱大火蒸熟；将黄豆和水分离，将黄豆粉碎成蓉。2.锅内放入花生油，烧至三成热时，先放入生蒜蓉，小火 炒出蒜香味，接着下入其他用料（金蒜蓉、鱼露除外）和蒸黄豆的汁水250克，小火熬至水分和用料混合均匀，淋入鱼露调味，撒入金蒜蓉出锅。应用 制作面酱蒸鱼腩、

一、 设施设备管理：1、 厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用；2、 掌握自己所用设备的正确使用方法；3、 不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；4、 定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；5、 班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；6、 发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；二、 工具及出品用具管理：1、 厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保

重要的事多说几遍——火锅店、火锅店、火锅店没人气怎么回事？火锅店生意不好怎么回事？火锅店引流失败怎么回事？火锅店生意不好做咋回事？1.取号：迎宾口无人；无迎客声、表情僵硬；取号时未作规则说明。“蜀大侠是要求必须满员才可以用餐。”2.等位：没有人安排和告知有等位小吃；使用回收的妙脆角；等位区垃圾桶不在顾客等位附近。3.领位：未带入座位，直接指位置让顾客自己前往，无介绍就离开。4.入座：入座后无人服务；无人告知如何点餐。5.点餐：无人介绍菜品，无人告知餐位费。“扫码点餐虽然解决了人效问题，但顾客体验